¿Las tortas de Keik se hacen desde cero?

Sí. Cremas, rellenos, bizcochos, crocantes y decoraciones se hacen con ingredientes crudos en la cocina de Keik, sin premezclas, sin gelatinas y sin rellenos prehechos. Solo mantequilla, crema fresca y huevos cage-free.

Do I need a reservation to visit Keik Restaurant?

We do accept reservations at KEIK, but availability and policies vary by location. Reservations are always subject to each restaurant’s capacity, and weekend bookings may have additional restrictions, so we recommend checking your preferred restaurant on our Locations page or contacting the store directly before you visit.

What are the hours for breakfast, brunch, lunch and dinner?

Our all‑day menu is available from open to close at every KEIK location, so you can enjoy breakfast, brunch, lunch and dinner any time we are open in Doral, Kendall and Pembroke Pines.

Is Keik just a bakery, or is it also a restaurant?

KEIK is a full pink restaurant that also serves cakes and desserts. We began as a bakery concept, but today we offer an all‑day restaurant menu with brunch, lunch, dinner, burgers and our viral cakes.

Do you serve burgers and dinner at Keik?

Yes. KEIK is also a great dinner option, and our menu includes several guest‑favorite burgers available from open to close.

Can I celebrate birthdays or special events at Keik?

Yes, KEIK is one of Miami’s favorite places to celebrate birthdays and special occasions. You can reserve a table for your group, enjoy our all‑day menu and finish with one of our signature birthday cakes.

Doral

Qué significa "hecho desde cero" en Keik

Q: ¿Quién crea las tortas de Keik?

Cada torta de la carta es una receta de Keik, desarrollada por el cofundador Wil Ulacio desde 2020 y horneada en la cocina propia de Keik.

Q: ¿Por qué una torta de Keik toma dos días?

El primer día se hornean los bizcochos, se enfrían, se rellenan capa por capa y reposan en frío. El segundo día se cubre, se decora, se revisa, se empaca y se envía cada torta a los restaurantes.

Q: ¿Por qué las tortas de Keik llevan un borde de dulce de leche?

Un muro fino de dulce de leche pastelero alrededor de cada capa mantiene el relleno en su lugar, para que cada porción salga limpia, y suma sabor a caramelo.

Q: ¿Una porción de Keik alcanza para compartir?

Sí. Cada porción es la décima parte de una torta entera. Las tortas enteras vienen hasta en tres tamaños, de 6 a 18 personas.

October 29, 2026 By Wilfredo Ulacio 3 min read

Seguro alguna vez le tomaste una foto a una torta de Keik. Nos encanta. Pero la gente no vuelve por la foto. Vuelve por el primer bocado, y ese bocado empieza dos días antes de que te sientes.

¿Quién crea las tortas de Keik?

Cada torta de nuestra carta es una receta de Keik. Las desarrolló Wil Ulacio, nuestro cofundador, desde 2020, cuando Keik eran solo Wil y Ale (Alejandra Romero, nuestra otra cofundadora) horneando en casa en Miami. Son las mismas recetas que seguimos haciendo hoy, en nuestra propia cocina.

¿Cuál es la filosofía de Keik?

En nuestra cocina tenemos una frase: la naturaleza es imperfecta. No somos una pastelería francesa ni buscamos superficies perfectas y brillantes. Buscamos sabor y textura. Eso significa:

Todo se hace desde cero. Cremas, rellenos, bizcochos, crocantes y decoraciones empiezan con ingredientes crudos en nuestra cocina.
Sin premezclas, sin gelatinas, sin rellenos prehechos. Nuestros rellenos son cremas de verdad, hechas a mano.
Mantequilla, no margarina. Crema fresca. Solo huevos cage-free.
No compramos el sabor famoso, lo construimos. Cuando una torta se inspira en un dulce conocido, hacemos cada componente nosotros en vez de comprar el original.

¿Por qué una torta de Keik toma dos días?

Porque una buena torta no se apura. El primer día horneamos los bizcochos y los dejamos enfriar por completo. Después los rellenamos capa por capa, y la torta reposa en frío para que las cremas tomen cuerpo y las capas mantengan su forma. El segundo día cubrimos y decoramos cada torta, la revisamos, la empacamos y la enviamos a nuestros restaurantes en Doral, Kendall y Pembroke Pines.

Ese reposo es la parte que nadie ve, y es la razón por la que una porción de Keik se mantiene húmeda y firme desde el primer bocado hasta el último.

¿Qué lleva cada torta?

Algunos ejemplos de nuestra carta:

Coconut Almond Cake es nuestra torta más compleja: más de ocho preparaciones distintas. Hacemos desde cero una conserva de coco, la convertimos en la crema del relleno y le sumamos almendras tostadas.
Hazelnut Crunch Cake lleva un crocante de avellanas que tostamos nosotros y chocolate de verdad. El crocante lo hacemos, no lo compramos. Cada porción lleva encima una trufa de avellanas, también hecha en casa.
Pistachio Cheesecake Cake combina capas de bizcocho de vainilla con un cheesecake de pistacho en el centro, unidas con una crema hecha con crema de pistacho siciliana importada de Italia.
Passion Fruit Cake va rellena de una crema que hacemos con pulpa natural de parchita, sin aditivos.
Bruce's Cake es una torta de chocolate húmeda y melcochosa, rellena de una crema de brigadeiro que cocinamos desde cero.
Red Velvet Cake empieza con un bizcocho horneado desde cero. Nuestro toque: un borde de dulce de leche y mini chispas de chocolate en el cream cheese frosting.
Café con Leche Cake humedece capas de vainilla en café y las rellena con una crema de mascarpone, espresso y chocolate. Como un cappuccino, pero en torta.

¿Por qué las tortas de Keik llevan un borde de dulce de leche?

Muchas de nuestras tortas llevan un muro fino de dulce de leche pastelero, más firme, alrededor de cada capa. Mantiene el relleno en su lugar, para que cada porción salga limpia y generosa, y suma un toque de caramelo en cada bocado. Es una técnica de pastelería latina con la que crecimos.

Torta de capas de chocolate y dulce de leche en Keik, Miami Torta de capas de guayaba y dulce de leche en Keik, Miami Torta de capas de Nutella y dulce de leche en Keik, Miami

¿Una porción de Keik alcanza para compartir?

Sí. Cada porción de la carta es la décima parte de una torta entera, cortada igual en las tres tiendas. Las tortas enteras vienen hasta en tres tamaños, de 6 a 18 personas, así que la torta que te gustó en el brunch puede ir a tu próxima celebración. Mira todos los sabores en nuestra guía de tortas o prueba nuestra pavlova.